Leite de cabra

O leite de cabra origina queijos de expressão, meus favoritos por sinal. O ácido capróico presente nesse leite é responsável pelo aroma característico desse alimento. Extremamente nutritivo, seus derivados tem uma mais fácil assimilação pelo nosso organismo. Os sabores incríveis do queijo de cabra são um prato cheio para harmonizações com vinhos e cervejas artesanais.

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