Mini Linguiça Colonial Cancian

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Mini Salame ou Linguiça Curada Colonial


O salame colonial é um salame brasileiro muito comum no sul do Brasil, adaptado de receitas de imigrantes alemães e italianos e feito com carne suína e bovina. O salame colonial geralmente é feito sem o uso de um ambiente climatizado durante o processo. O Brasil tem clima bem mais quente do que a Europa e salame colonial teve que sofrer algumas adaptações para poder ser feito aqui.
O processo de perda de água/maturação foi reduzido e acrescida uma etapa de defumação. O salame colonial passa por um processo de defumação e depois é pendurado em temperatura ambiente por um período de tempo bem curto, que é de cerca de 7 a 15 dias. Por ficar pouco tempo secando, o salame colonial tem consistência mais mole do que os salames tradicionais, principalmente os italianos, que ficam pendurado por 30 dias ou muito mais.

Formato especial, somente abrir e se deliciar.
 Conservação: Conservar em local seco e arejado até 25°C
 Validade: 60 dias
 Peso aproximado por embalagem: 0,150 kg
 Manipulaçao: Após aberto retirar da embalagem, conservar em refrigerador e consumir em 7 dias

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