Queijo Minas Artesanal Catauá 28 Dias

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Foi difícil conseguir o queijo Catauá pela primeira vez. Quando começamos em 2013, lembro que foram pelo menos 6 meses de conversa até conquistar a confiança da Mariana, que, talvez por insistência, tenha me enviado o primeiro lote. Hoje, uma parceria que dá gosto, muito gosto.

 

O QUEIJO DA MANTIQUEIRA é produzido artesanalmente e resgata o sabor dos queijos produzidos nas antigas fazendas mineiras. O Catauá resgata o sabor de um queijo singelo e rústico, como aqueles produzidos por nossos antepassados desde o século XVII, cujo sabor retrata fielmente o processo de cura e maturação de queijos produzidos a partir do leite "in natura" do gado Jersey criado na região serrana da velha Coronel Xavier Chaves, a cerca de novecentos metros de altitude, pastoreando uma rica e diversificada flora de gramíneas e leguminosas nativas, entre outras espécies vegetais. O controle de parasitas é feito com medicamentos fitoterápicos e homeopáticos

 
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Sobre a loja

Desde 2013, somos o mais completo empório de alimentos artesanais e de pequenas indústrias familiares do ABC. Por meio de uma seleção criteriosa, chegamos ao que há de melhor em cada segmento alimentar. E entregamos a você com todo o saber que esse alimento carrega. Em nossa loja física em São Caetano do Sul ou online em múltiplos canais. Ambos com um atendimento primoroso.

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